味精是烹調中常用的鮮味調味品,有固體味精和液體味精兩種。液體味精是未經煉成顆粒的味精原液,飲食業中以用固體味精為常見。味精的化學名稱叫谷氨酸鈉,由大豆、小麥面粉及其他含蛋白較高的物質,經由淀粉發酵法制成,除含有谷氨酸鈉外還含有少量的食鹽,以含谷氨酸鈉的多少(100%、95%、90%、80%),分成各種規格。全國各地均有生產。下面大漢機械為您講解雞精的生產工藝流程:
味精、鹽、糖等大料—粉碎—配料—混合—制粒—干燥—篩分(直線振動篩)—內包裝-金檢—外包裝—檢驗—入庫
直線振動篩為(wei)雙振(zhen)動(dong)電(dian)機驅動(dong)。當兩臺振(zhen)動(dong)電(dian)機做(zuo)同步、反向(xiang)旋轉時,其偏心(xin)塊(kuai)所產生(sheng)的(de)激(ji)振(zhen)力(li)在平行于(yu)電(dian)機軸(zhou)線的(de)方(fang)向(xiang)相互抵(di)消,在垂直于(yu)電(dian)機軸(zhou)的(de)方(fang)向(xiang)疊為(wei)一(yi)合(he)力(li),因此(ci)篩(shai)(shai)機的(de)運(yun)動(dong)軌跡為(wei)一(yi)直線。兩電(dian)機軸(zhou)相對篩(shai)(shai)面(mian)在垂直方(fang)向(xiang)有(you)一(yi)傾(qing)角,在激(ji)振(zhen)力(li)和物(wu)料自重力(li)的(de)合(he)力(li)作用下,物(wu)料在篩(shai)(shai)面(mian)上被拋起跳躍或向(xiang)前作直線運(yun)動(dong),從(cong)而(er)達到對物(wu)料進行篩(shai)(shai)選和分級的(de)目的(de)。適用于(yu)粒度(du)在0.074—5mm,含(han)水(shui)量(liang)小于(yu)7%,無粘性的(de)各種干式粉狀或顆粒狀物(wu)料的(de)篩(shai)(shai)分。大給料粒度(du)不(bu)大于(yu)10mm。
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